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餐饮食品采购凭证须存2年以上【消息】

发布时间:2020-09-16 00:44:27 阅读: 来源:外墙保温装饰板厂家

本报讯(记者陈晓曼)国家食品药品监督管理局近日出台《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》,要求餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品时应索取购物凭证且保存不少于2年。

《规定》指出,餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品,应到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购,并索取、留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证,同时指定经培训合格的专(兼)职人员负责相关事宜。相关产品采购入库前,餐饮服务提供者应当查验所购产品外包装、包装标识与购物凭证是否相符,并建立采购记录,鼓励建立电子记录。相关证照、产品合格证明文件和进货记录,不得涂改、伪造。

该局近日还出台《关于加强餐饮服务单位附设甜品站食品安全监管工作的通知》,强调附属甜品站销售的食品必须由餐饮主店配送,甜品站不得自行采购食品、食品添加剂和食品相关产品。《通知》所称甜品站,是指餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所内或附近开设,具有固定经营场所,直接销售或经简单加工制作后销售由餐饮主店配送的以冰激凌、饮料、甜品为主的食品的附属店面。

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