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粉汤的家常做法自制美味的青海粉汤1

发布时间:2020-02-28 19:11:31 阅读: 来源:外墙保温装饰板厂家

粉汤是青海的风味小吃,粉汤的味道非常鲜美,而且做法也很简单,在汤中加入所需的材料,加入调料就做成了,那么大家知道粉汤的做法吗?粉汤怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下粉汤的做法大全吧。

大家是不是也想动手试试制作美味的粉汤呢?如果想的话,就一起来看看下面的这些粉汤做法吧。

做法一

材料

腌肉两长条,洋葱一个,胡萝卜1根,西芹2根,卷心菜150g,土豆1只,新鲜大蒜1根,大蒜3瓣,番茄酱60ml,罐装去皮番茄200ml,高汤1.5L,肾豆30g,贝克状的小通心粉 55g,菠菜叶150g,欧芹15ml,新鲜迷迭香,牛至,九层塔,法国香叶各少许。

调料

黑胡椒粉,盐,干酪粉各适量。

做法

1、腌肉切丁,洋葱,胡萝卜,西芹,卷心菜和土豆各切同样大小的丁,新鲜大蒜切去绿色部分后对剖,冲水后切成条。大蒜压成蒜蓉,所有香料除去茎后包入纱布(cheese cloth)并用线扎紧袋口成香料包。

2、锅里放入腌肉丁煎至棕色并出油,放入洋葱丁大火翻炒成透明后放入1)中除了土豆以外的所有蔬菜丁,继续大火翻炒2分钟左右放入土豆丁翻炒2分钟。

3、加入蒜蓉,翻炒数下后加入番茄酱和番茄,搅拌均匀后加入高汤,大火烧开后放入肾豆和香料包转至小火炖40分钟左右。

4、吃时加入干酪粉,搅拌均匀后放入切成丝的欧芹和菠菜叶,加盐和黑胡椒调味后即可。

做法二

材料

简易韩式泡菜1碗、干海带芽、冬粉、海鲜、洋葱、清水、韩式辣椒酱、蔬菜、盐、糖、胡椒粉、味琳1汤匙、葱/蒜。

做法

1.在锅里准备800ml的清水,然后放入洗净的海带芽及切小块的泡菜浸泡一会。

2.把韩式辣椒酱溶入汤锅内, 开火煮滚。

3.依秩序放入洋葱丝,肉类/海鲜煮滚,冬粉,蔬菜。

4.最后加入调味料调味,撒上葱/蒜上桌。

小诀窍

1. 想要汤底比较浓稠丰富,可以先在水内泡开1汤匙的粘米粉才下锅。

2. 除了冬粉,可以用蒟蒻丝。两者都是低热量的食品。

3. 如果想要用泡面的话,尽量选择风干制作非油炸的泡面。

做法三

材料

干米粉100克、甘蔗1段、乌鸡半只、当归5克、石斛5克、玉竹5克、杏仁3克、麦冬5克、姜一块、红枣几颗。

做法

1、乌鸡洗净斩成小块,把准备好的药材都提前用碗加入水浸泡30分钟,然后倒入沙煲里,让乌鸡和药材及泡药材的水,还有切成段的甘蔗一起煲1个小时,如果有压力锅煲30分钟。

2、把米粉放到冷水里泡软,在热水里煮开,然后过冷水。

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