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手工元宵火得和豆芽有一拼

发布时间:2020-01-14 17:34:31 阅读: 来源:外墙保温装饰板厂家

放着袋装的元宵不买,市民孙先生非要排半小时的队等现场制作的手工元宵,就为买个安全放心和原汁原味。昨天,记者在沈阳元宵市场走访发现,许多市民放弃购买袋装元宵,转而开始追捧手工元宵。

在中街某商场一处手工元宵经销处,上百名市民正在排队购买元宵,与之对比强烈的是,相隔不远的袋装元宵柜台却少人问津。市民周大娘表示,“以前图方便,喜欢到超市买袋装的元宵,但总找不到儿时吃元宵的感觉,后经人介绍,才找到了这里。”

记者注意到,这些手工元宵共有4种口味,五仁的、什锦的、山楂的和黑芝麻的,售价都是每公斤15.6元。该手工元宵经销处的工作人员告诉记者,虽然以前也做手工元宵,但明显感觉今年的销量提高,每天3000斤根本不够卖。

随后,记者又走访了其他商场,几乎每一处制作销售手工元宵的柜台前都聚集着很多人。一家品牌面食的销售人员表示,他们今年的手工元宵的生产量比去年提高了近一倍,这几天还是供不上卖,“快赶上豆芽菜了”。

各个手工元宵经销点,每一名购买元宵的顾客都能看到元宵的制作过程。工作人员告诉记者,元宵不同于汤圆,和汤圆的制作工艺相比,元宵的生产工艺更加复杂。首先要把江米放在水中浸泡6-8小时,然后再磨成湿粉。把馅料做好后冷冻,然后再切成方形的小块。最后把方块馅料放到装满湿粉的机器里转几个来回,新鲜元宵就出炉了。

本报记者 张晓宁 摄影 王勇

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